Nadi, niewielkie miasto w otoczeniu wzgórz i plantacji trzciny cukrowej, stanowi kluczowy punkt przyjazdu dla turystów podróżujących na Fidżi. W mieście znajduje się międzynarodowe lotnisko, liczne bary i restauracje, a także największa i najbardziej kolorowa świątynia hinduska na wyspach. Nadi często służy jako doskonała baza do eksploracji Wysp Mamanuka, znanych z białych plaż i kolorowych raf, które są zaledwie godzinę drogi łodzią. Ponadto, miasto zapewnia możliwość odkrywania surowych krajobrazów Viti Levu, największej wyspy Fidżi, z jej domostwami otoczonymi kolorowymi ogrodami, gorącymi źródłami i malowniczymi szlakami pieszymi. Dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas lub budżet, noclegi w Nadi często są tańsze niż w głównych kurortach, a wiele atrakcji znajduje się w zasięgu dwóch godzin od przybycia.

Z ośmioletnim doświadczeniem życia na Fidżi, postanowiłem skorzystać z różnych jednodniowych wycieczek z Nadi. Oto propozycje atrakcji, które warto uwzględnić w planie.

Jak planować podróże z Nadi

Przy planowaniu wycieczek warto wziąć pod uwagę koncepcję „czasu wyspowego”. Złe warunki pogodowe mogą spowolnić podróż łodzią, a rozkłady jazdy autobusów są elastyczne (kierowcy często zatrzymują się na życzenie). Jeśli obawiasz się spóźnić na lot, lepiej skorzystać z taksówki.

Jak cieszyć się gorącymi źródłami w Sabeto

Czas podróży: 45 minut. Jak dojechać: samochodem.
W Sabeto masz możliwość pokrycia się grubą warstwą błota o właściwościach zdrowotnych w gorących źródłach. Te naturalne baseny stają się coraz cieplejsze w miarę postępu. Po kąpieli w Sabeto można skorzystać z masażu na świeżym powietrzu w tradycyjnych budkach. W pobliżu znajduje się Ogród Śpiących Gigantów (FJ$30 dla dorosłych, FJ$15 dla dzieci), znanego z wielu orchidei. Krótką lecz stromą ścieżką można dotrzeć do punktu widokowego z oszałamiającym widokiem na odizolowane wyspy Mamanuka.
Jak dotrzeć do Sabeto z Nadi: każdy taksówkarz w Nadi zorganizuje wyjazd do Sabeto na pół dnia lub cały dzień.

Jak uprawiać snorkeling na Południowej Wyspie

Czas podróży: 45 minut - 1 godzina. Jak dojechać: łodzią.
Rodzinom z dziećmi poleca się spędzenie dnia na Południowej Wyspie (FJ$255 dla dorosłych, FJ$133 dla dzieci). Szybki katamaran zabierze cię na tę malutką wyspę, której oferta aktywności obejmuje wycieczki nurkowe, wypożyczenie kajaków i łodzi z przeszklonym dnem. Można również zrelaksować się przy basenie i skosztować bogatego bufetu.
Jak dotrzeć do Południowej Wyspy z Nadi: bilet obejmuje transport do Denarau, gdzie przesiądziesz się na prom do Południowej Wyspy.

Jak cieszyć się Lazurowym Klubem Plażowym Malamala

Czas podróży: 45 minut. Jak dojechać: łodzią.
Malamala Beach Club (FJ$186 za osobę) oferuje luksusowy widok na wyspy Mamanuka, popularne wśród rodzin i miłośników aktywnego wypoczynku. Goście mogą skosztować wykwintnych dań à la carte, w tym narodowej potrawy Fidżi – kakady, przygotowanej z świeżej ryby.
Jak dotrzeć do Malamali z Nadi: dostęp do klubu obejmuje transport lądowy z głównych rejonów Nadi, a następnie 45-minutowy rejs promem.

Jak wypocząć na plaży Natadola

Czas podróży: 1 godzina. Jak dojechać: samochodem.
Plaża Natadola słynie z złotego piasku rozciągającego się na południe od Nadi. Duże ośrodki oferują dzienne wejścia z kredytem na jedzenie i napoje.
Jak dotrzeć do Natadoli z Nadi: jedź 50 minut drogą Królewską do zakrętu prowadzącego na plażę.

Jak przejechać się na elektrycznym rowerze z Ecotrax Fiji

Czas podróży: 1 godzina. Jak dojechać: autobusem lub samochodem.
W Ecotrax Fiji masz możliwość przejażdżki po starej trasie trzciny cukrowej na elektrycznym rowerze oraz poznania historii Fidżi, zatrzymując się na świeże owoce.
Jak dotrzeć do Ecotrax z Nadi: Ecotrax znajduje się godzinę drogi od Nadi drogą Królewską.

Jak odwiedzić piaskowe wydmy Sigatoka

Czas podróży: 1 godzina 15 minut. Jak dojechać: autobusem.
Sigatoka to obiekt wpisany na قائمة światowego dziedzictwa UNESCO, który umożliwi ci odkrycie życia dawnych mieszkańców Fidżi.
Jak dotrzeć do Sigatoki z Nadi: skorzystaj z autobusu do ośrodka wypoczynkowego piaskowych wydm.

Jak spędzić czas w Abace

Czas podróży: 1 godzina 30 minut. Jak dojechać: samochodem.
W Abace możesz cieszyć się naturą oraz uczestniczyć w wydarzeniach kulturalnych, takich jak ceremonia kawy.
Jak dotrzeć do Abaki z Nadi: najlepiej skorzystać z prywatnego przewoźnika.

Luzjana, znana jako prawdziwa kulinarna skarbnica, łączy ze sobą różnorodne tradycje kulinarne, szczególnie w kontekście wyjątkowych kuchni kreolskiej i kadżun. W latach 80. XX wieku, potrawy oparte na tych tradycjach zaczęły zdobywać uznanie, głównie dzięki znanym szefom kuchni, takim jak Paul Prudhomme, a ich dziedzictwo kontynuowali tacy mistrzowie, jak Emeril Lagasse i Donald Link. Region ten miał znaczący wpływ z wielu kultur, w tym diaspory afrykańskiej, rdzennych mieszkańców oraz imigrantów z Irlandii, Niemiec, Wietnamu i Hondurasu, co ukształtowało lokalną gastronomię.

Dlaczego kuchnia kreolska i kadżun różnią się od siebie

Istotne jest, by zrozumieć, że terminy „kreol” i „kadżun” nie są wymienne. Kadżuni to potomkowie Akadyjczyków (francuskich Kanadyjczyków), którzy osiedlili się na preriach i w mokradłach Luzjany. Kuchnia kadżun charakteryzuje się prostszymi potrawami w porównaniu do bardziej wyrafinowanej kuchni kreolskiej, która wywodzi się z francusko-iberyjskiej kultury obecnej w Nowym Orleanie. Obie kuchnie słyną z intensywnych smaków, atrakcyjnej prezentacji i hojnych porcji świeżych owoców morza.

Czym jest roux?

Roux (wymawiane jako „ru”) to podstawa kuchni luzjańskiej, stanowiąca mieszankę mąki i tłuszczu (zwykle masła lub oleju), wykorzystywana do zagęszczania zup i sosów. W każdym restauracyjnym lokalu w Luzjanie roux jest przygotowywane z wielką starannością. To kluczowy element każdego znakomitego dania lokalnej kuchni, a pod względem wygody, można je nawet zakupić w słoikach w sklepach.

Jak przyrządza się małże

Małże w Luzjanie są serwowane na niezliczone sposoby: w wypiekach, jako étouffée (gulasz z ryżem) oraz na fritkach. Niezwykle ważne są tradycyjne gotowania małży, które stały się rodzajem mini festiwalu, łączącego rodzinę i przyjaciół przy muzyce, piwie i oczywiście świeżych małżach. Najlepsze wydarzenia odbywają się zazwyczaj w ogródkach, ale można je również znaleźć w Broussard, które samo nazywa się „stolicą małży świata” i organizuje coroczny festiwal małży w maju.

Czym jest boudin?

Boudin (buu-dan, nie buu-din) to francuska kiełbasa, a choć jej wariacje występują w różnych częściach francuskojęzycznego świata, luzjańska boudin jest unikalnym daniem. Składa się ze zmielonego mięsa, ryżu i przypraw, odzwierciedlającego dziedzictwo niemieckich imigrantów, Akadyjczyków i Afroamerykanów. Ma dymny, intensywny smak, a dzięki ryżowi i przyprawom, pozostaje lekka.

Dlaczego gumbo cieszy się tak dużą popularnością?

Nie ma dania, które cieszy się w Luzjanie takim samym uznaniem jak gumbo. Zazwyczaj podawane z ryżem, to jedno garnkowe danie ma wiele wersji, często z roux i przyprawą filé, która działa jako zagęszczacz. W preriach gumbo jest bardziej mięsne, podczas gdy na wybrzeżu dominuje ryba i owoce morza. W Nowym Orleanie można spróbować wędzonego gumbo w restauracji Herbsaint lub bogatszej wersji w Charley G’s w Lafayette.

Jaka jest historia étouffée?

Étouffée (eh-too-fay) pochodzi z francuskiego słowa oznaczającego „dusić”. To danie składa się z małży, krewetek lub raków gotowanych w oleistym sosie i podawanych na świeżo ugotowanym ryżu. Jest to prosta, ale elegancka potrawa. Na północy Luzjany, w restauracji Crawdaddy’s Kitchen, serwują étouffée, która na długo zapada w pamięć.

Czym jest jambalaya?

Jambalaya to kolejne popularne danie jednogarnkowe, które stało się metaforą różnorodności ludzi i kuchni Luzjany. Dobrze przygotowane zawiera „świętą trójcę” – zieloną paprykę, cebulę i seler, a także przyprawy oraz wędzoną kiełbasę. Będąc w Nowym Orleanie, warto odwiedzić Coop’s Place, aby spróbować ich znanej jambalaya z królikiem, a w Baton Rouge polecamy Rice & Roux.

Czym jest po’boy?

Po’boy to nie tylko zwykła kanapka. Legenda głosi, że po’boy został po raz pierwszy podany strajkującym pracownikom tramwajów jako gest solidarności. Charakteryzuje się specjalnym pieczywem i nadzieniem: wolno pieczoną wołowiną lub owocami morza. W Lafayette polecamy po’boy z boudin z The French Press, a w Nowym Orleanie koniecznie spróbujcie krewetkowego po’boy z Rampart Food Store.

Dziennikarz Kevin Raub dzieli się swoimi doświadczeniami.

W parku Parco delle Caprette, znajdującym się w rejonie San Lazzaro, zaledwie 6 km na południowy wschód od Piazza Maggiore w Bolonii, turyści i mieszkańcy mogą delektować się wyjątkową włoską kuchnią. Lokalny bar La Buona Tavola, zarządzany przez stowarzyszenie L'Associazione Ricreativa Culturale Italiana (ARCI), oferuje autentyczne potrawy z regionu Emilii-Romanii w przystępnych cenach.

Gdzie leży Parco delle Caprette?

Parco delle Caprette znajduje się w San Lazzaro, rejonie charakteryzującym się obecnością stadka kóz, które niestety są zamknięte w małym boksie przy placu zabaw. W parku można poczuć zapach koziego sera, ale to aromatyczna kuchnia włoska przyciągają do południowej części parku.

Kim są odwiedzający park?

Podczas wizyty w parku spotkałem trójkę głośnych dzieci z podkreślonym akcentem północnoangielskim, które bawiły się przy placu zabaw. Okazało się, że są na wakacjach w San Lazzaro, a ich rodzice czekali w pobliskim camperze. Po krótkiej rozmowie z rodzicem, który zapewnił mnie, że wszystko jest w porządku, mogłem kontynuować swoje zajęcia. Wkrótce rodzice dołączyli do nas, co zaowocowało konwersacją na temat kulinariów.

Co polecić na kolację w Bolonii?

Znając włoską kuchnię i będąc współautorem wielu przewodników Lonely Planet, szybko dowiedziałem się, że La Buona Tavola oferuje zmieniające się codziennie menu. Można tu spróbować tradycyjnych dań Emilii-Romanii, takich jak lasagne, tortiglioni z ragu czy tortellini w bulionie, a wszystko to w bardzo przystępnych cenach. Na przykład duża porcja lasagne kosztuje jedynie 7 euro, podczas gdy w tradycyjnej trattorii cena ta zaczyna się od 12 do 18 euro. Tortiglioni z ragu to tylko 4.90 euro, a opłata serwisowa wynosi 0.60 euro na osobę.

Jak wygląda doświadczenie w ARCI?

Mimo nieco surowego wystroju, wybór potraw w La Buona Tavola jest prawdziwą przyjemnością. Kolejki zaczynają się tworzyć o godzinie 11:30 i często sięgają wyjścia z lokalu. W końcu w weekendy sytuacja staje się jeszcze bardziej napięta, gdyż goście ustawiają się nie tylko przy restauracji, ale również w obrębie parku. To popularne w mieście miejsce pozwala cieszyć się autentyczną włoską kuchnią w towarzystwie lokalnych mieszkańców z dala od turystów.

Czym jest ARCI?

ARCI to jedna z najstarszych organizacji non-profit we Włoszech, założona w Rzymie w 1957 roku. Umożliwia ona utworzenie sieci socjalnych i kulturalnych klubów, znanych jako "circoli", a jej historia łączy się z walką o demokrację i przeciwdziałaniem faszyzmowi. Zaskakujące jest, że w San Lazzaro można znaleźć tabliczkę głoszącą: „Jeśli jesteś homofobem, rasistą lub nie-antyfaszystą, proszę, nie wchodź do tego baru!”

Jakie są inne interesujące miejsca?

ARCI San Lazzaro to tylko jedno z wielu miejsc we Włoszech, gdzie warto spróbować lokalnych specjałów w wyjątkowej atmosferze. Podobne kluby można znaleźć w Toskanii, Piemontcie, Lombardii i Lacjo, przyciągające klientów, ale niekoniecznie turystów. W całym kraju funkcjonuje niemal 5000 centrów kulturalnych, z czego wiele oferuje pełnoprawne restauracje, które podejrzliwie omijają obcokrajowcy.

Gdzie znaleźć te kulinarne skarby?

Podczas wizyty w Bolonii należy skorzystać z autobusu nr 90 z Piazza Cavour, który w około 30 minut dowiezie do La Buona Tavola. Nie przegap okazji na delektowanie się prawdziwymi specjałami z Emilia-Romanii w przystępnych cenach!