Dziennikarz Kevin Raub dzieli się swoimi doświadczeniami.

W parku Parco delle Caprette, znajdującym się w rejonie San Lazzaro, zaledwie 6 km na południowy wschód od Piazza Maggiore w Bolonii, turyści i mieszkańcy mogą delektować się wyjątkową włoską kuchnią. Lokalny bar La Buona Tavola, zarządzany przez stowarzyszenie L'Associazione Ricreativa Culturale Italiana (ARCI), oferuje autentyczne potrawy z regionu Emilii-Romanii w przystępnych cenach.

Gdzie leży Parco delle Caprette?

Parco delle Caprette znajduje się w San Lazzaro, rejonie charakteryzującym się obecnością stadka kóz, które niestety są zamknięte w małym boksie przy placu zabaw. W parku można poczuć zapach koziego sera, ale to aromatyczna kuchnia włoska przyciągają do południowej części parku.

Kim są odwiedzający park?

Podczas wizyty w parku spotkałem trójkę głośnych dzieci z podkreślonym akcentem północnoangielskim, które bawiły się przy placu zabaw. Okazało się, że są na wakacjach w San Lazzaro, a ich rodzice czekali w pobliskim camperze. Po krótkiej rozmowie z rodzicem, który zapewnił mnie, że wszystko jest w porządku, mogłem kontynuować swoje zajęcia. Wkrótce rodzice dołączyli do nas, co zaowocowało konwersacją na temat kulinariów.

Co polecić na kolację w Bolonii?

Znając włoską kuchnię i będąc współautorem wielu przewodników Lonely Planet, szybko dowiedziałem się, że La Buona Tavola oferuje zmieniające się codziennie menu. Można tu spróbować tradycyjnych dań Emilii-Romanii, takich jak lasagne, tortiglioni z ragu czy tortellini w bulionie, a wszystko to w bardzo przystępnych cenach. Na przykład duża porcja lasagne kosztuje jedynie 7 euro, podczas gdy w tradycyjnej trattorii cena ta zaczyna się od 12 do 18 euro. Tortiglioni z ragu to tylko 4.90 euro, a opłata serwisowa wynosi 0.60 euro na osobę.

Jak wygląda doświadczenie w ARCI?

Mimo nieco surowego wystroju, wybór potraw w La Buona Tavola jest prawdziwą przyjemnością. Kolejki zaczynają się tworzyć o godzinie 11:30 i często sięgają wyjścia z lokalu. W końcu w weekendy sytuacja staje się jeszcze bardziej napięta, gdyż goście ustawiają się nie tylko przy restauracji, ale również w obrębie parku. To popularne w mieście miejsce pozwala cieszyć się autentyczną włoską kuchnią w towarzystwie lokalnych mieszkańców z dala od turystów.

Czym jest ARCI?

ARCI to jedna z najstarszych organizacji non-profit we Włoszech, założona w Rzymie w 1957 roku. Umożliwia ona utworzenie sieci socjalnych i kulturalnych klubów, znanych jako "circoli", a jej historia łączy się z walką o demokrację i przeciwdziałaniem faszyzmowi. Zaskakujące jest, że w San Lazzaro można znaleźć tabliczkę głoszącą: „Jeśli jesteś homofobem, rasistą lub nie-antyfaszystą, proszę, nie wchodź do tego baru!”

Jakie są inne interesujące miejsca?

ARCI San Lazzaro to tylko jedno z wielu miejsc we Włoszech, gdzie warto spróbować lokalnych specjałów w wyjątkowej atmosferze. Podobne kluby można znaleźć w Toskanii, Piemontcie, Lombardii i Lacjo, przyciągające klientów, ale niekoniecznie turystów. W całym kraju funkcjonuje niemal 5000 centrów kulturalnych, z czego wiele oferuje pełnoprawne restauracje, które podejrzliwie omijają obcokrajowcy.

Gdzie znaleźć te kulinarne skarby?

Podczas wizyty w Bolonii należy skorzystać z autobusu nr 90 z Piazza Cavour, który w około 30 minut dowiezie do La Buona Tavola. Nie przegap okazji na delektowanie się prawdziwymi specjałami z Emilia-Romanii w przystępnych cenach!

Hochiminh, największe miasto Wietnamu, znane również jako Sajgon, jest kluczowym punktem dostępu do gorących, południowych regionów Wietnamu. Jego śródziemnomorski klimat, znakomita kuchnia oraz bogate dziedzictwo architektoniczne z czasów kolonialnych przyciągają odwiedzających. Miasto stanowi także doskonałą bazę wypadową do odkrywania malowniczej delty Mekongu, z jej tętniącymi życiem rynkami, historycznymi pomnikami i piękną przyrodą. W promieniu dwóch godzin od Hochiminh znajduje się wiele interesujących miejsc, które można odwiedzić w ramach jednodniowych wycieczek. Poniżej przedstawiamy najciekawsze z nich.

Jak dotrzeć do Ben Tre i My Tho

Czas podróży: 2 godziny. Opcje transportu: motocykl, prywatny autobus lub mikrobus. Ben Tre i My Tho, znajdujące się zaledwie dwie godziny na południe od Hochiminh, oferują niepowtarzalny wgląd w życie na południu kraju. Ben Tre, znane jako kokosowa stolica Wietnamu, położone jest na przeciwnym brzegu rzeki w stosunku do bardziej rozwiniętego My Tho. Można tam odkryć sady owocowe, świątynie oraz lokalne warsztaty, a także zwiedzić malownicze wioski.

Między Ben Tre a My Tho znajdują się cztery zamieszkane wyspy, gdzie można zobaczyć pasieki, fabryki produkcji kokosa oraz sady owocowe, w których można spróbować tropikalnych owoców przy dźwiękach wietnamskiej muzyki ludowej. Warto skorzystać z rejsów łodzią, na przykład z Mango Cruises, lub wynająć przewodnika i łódź, aby odwiedzić wspomniane wyspy. W Ben Tre powstaje wiele pamiątek z kokosa, w tym słodycze. Należy spróbować też zupy hủ tiếu Mỹ Tho w My Tho, podawanej z krewetkami, wieprzowiną i warzywami, oraz odwiedzić imponującą pagodę Vinh Trang, zlokalizowaną zaledwie kilometr na wschód od centrum miasta.

Jak dotrzeć do Vung Tau

Czas podróży: 2 godziny. Opcje transportu: łódź lub mikrobus. Vung Tau, niegdyś znane jako Cap Saint Jacques, dysponuje najbliższymi plażami od Sajgonu. Główna atrakcja tej lokalizacji to możliwość korzystania z słońca na lokalnych plażach. Warto zwrócić uwagę na unikalną statuę Jezusa oraz stary latarnia morska. Jeśli poszukujesz bardziej ustronnych plaż, polecamy odwiedzenie Ho Tram, oddalonego o 40 km na wschód od Vung Tau, który oferuje luksusowe ośrodki z polem golfowym oraz kasynami. Wśród popularnych miejsc gastronomicznych znajduje się Gan Hao przy Plaży Front, znane z świeżych owoców morza.

Jak dotrzeć do tuneli Cu Chi

Czas podróży: 3 godziny. Opcje transportu: autobus publiczny, taksówka lub wycieczka grupowa. Tunel Cu Chi, wykopany przez północnowietnamskich żołnierzy przez ponad 25 lat, rozciąga się na 250 km, będąc inżynieryjnym cudem i ważnym symbolem historycznym. Ten podziemny kompleks umożliwił rozwój taktyk wojny partyzanckiej w czasie konfliktu z USA. Podczas wizyty w Cu Chi można zjechać do wąskich korytarzy i zwiedzić mieszkania oraz szpital.

Jak dotrzeć do Tay Ninh

Czas podróży: 2 godziny. Opcje transportu: autobus publiczny, taksówka lub wycieczka grupowa. Tay Ninh jest miejscem, w którym znajduje się Sanktuarium Świątyni Cao Dai, stanowiące kolorowy zespół architektoniczny. Ta unikalna religia, założona w latach 20. XX wieku, łączy elementy konfucjanizmu, taoizmu, buddyzmu i chrześcijaństwa. Koniecznie warto odwiedzić główne budynki modlitewne, ozdobione kolumnami i symbolami. Msze odbywają się cztery razy dziennie.

Jak dotrzeć do Can Gio

Czas podróży: 2 godziny. Opcje transportu: autobus publiczny, taksówka, grupa lub szybka łódź. Can Gio, znane jako "zielone płuca" regionu, to rezerwat mangrowych lasów, gdzie można zobaczyć różnorodne gatunki flory i fauny, w tym rzadkie ptaki. Można tam popływać łodzią po lagunach lub wspiąć się na punkt widokowy, aby podziwiać malowniczy krajobraz.

Te jednodniowe wycieczki z Hochiminh oferują niezwykłe możliwości odkrywania różnorodności i piękna południowego Wietnamu, a także jego bogatej kultury i historii.

Podczas wizyty w Buffalo, Nowy Jork, można nie tylko skosztować słynnych skrzydełek "Buffalo Wings", lecz także zgłębić historię tego miasta, w którym to w 1964 roku powstało to wyjątkowe danie. Warto zaplanować podróż w miesiącach letnich lub na początku jesieni, by cieszyć się łagodną pogodą oraz uczestniczyć w Narodowym Festiwalu "Buffalo Wings", co umożliwia skosztowanie wielu różnych wersji tego popularnego dania w jednym miejscu.

Czym są „Buffalo Wings” i dlaczego warto odwiedzić Buffalo

„Buffalo Wings” to połowy kurzych skrzydeł, smażone bez panierki, obficie polewane masłem z ostrym sosem na bazie cayenne, podawane z selerem i serem pleśniowym. Potrawa zyskała popularność w latach 90., kiedy drużyna Buffalo Bills dominowała w NFL. Mieszkańcy Buffalo chętnie podzielą się swoimi rekomendacjami na temat najlepszych miejsc, gdzie można spróbować „Buffalo Wings”, więc warto z nimi porozmawiać przed wizytą w restauracji.

Kiedy najlepiej odwiedzić Buffalo

Najlepszym czasem na wizytę w Buffalo są miesiące letnie lub wczesna jesień, gdy pogoda jest przyjemna. Udział w Narodowym Festiwalu „Buffalo Wings” pozwala spróbować różnorodnych smaków tego dania. Nie można również przegapić okazji, by zobaczyć mecz drużyny Buffalo Bills. Warto jednak zwrócić uwagę na zimę, kiedy w Buffalo występują obfite opady śniegu, średnio około 77 cali rocznie.

Co to jest festiwal „Wing Fest”?

Narodowy Festiwal „Buffalo Wings” zapoczątkował swoją historię jako żart, inspirowany filmem "Osmosis Jones". Pomysł zrealizował założyciel festiwalu Drew Cerza, a od tego czasu wydarzenie stało się miejscem rywalizacji dla szefów kuchni o tytuł najlepszego producenta „Buffalo Wings”. W 2025 roku podczas festiwalu serwowano ponad 12 ton skrzydełek dla przeszło 7000 gości z 47 stanów i trzech krajów.

Co jeszcze można zobaczyć w Buffalo

W Buffalo dostępne są różne kulinarne trasy, jednak aby w pełni doświadczyć uroku miasta, warto połączyć degustację „Buffalo Wings” z wizytami w innych popularnych miejscach i atrakcji kulturalnych. Najlepiej poruszać się taksówką lub wynająć samochód dla większej elastyczności, zwłaszcza gdy planuje się wizytę przy Wodospadzie Niagara.

Plan podróży na dzień po dniu

Piątek: Przyjazd do Buffalo
W piątkowe popołudnie, czekając na zameldowanie w hotelu, zajrzałam do restauracji Bratts Hill, znanej z kuchni jamajskiej. Nie zapomnijcie spróbować platanów! Po zameldowaniu miałam okazję poczuć romantyczną atmosferę Hotelu Richardsona, który niegdyś był schronieniem.

Sobota: Dzień „Buffalo Wings”
W sobotni poranek odwiedziłam festiwal „Buffalo Wings”, gdzie mogłam spróbować różnych wersji tej potrawy od różnych producentów. Restauracja Anchor Bar, założona w 1935 roku, uznawana jest za miejsce narodzin „Buffalo Wings”.

Niedziela: Spacer i sztuka
Mój poranek rozpoczął się od pysznego śniadania w Five Points Bakery. Spacerując po mieście, odwiedziłam Muzeum Sztuki AKG, gdzie cieszyłam się wystawą „Zorzy Polarnej”. Wieczorem udałam się na nabrzeże Canalside z piwem w ręku.

Poniedziałek: Wizyta przy Wodospadzie Niagara
Narodowy Park Wodospadu Niagara znajduje się zaledwie 30-40 minut od centrum Buffalo. Poświęciłam czas, aby podziwiać widoki i odkrywać ten naturalny skarb.

Jeśli podczas pobytu w Buffalo wciąż czujecie niedosyt związany z „Buffalo Wings”, możecie zakończyć swoją podróż ostatnim zamówieniem na lotnisku, gdzie również znajduje się restauracja Anchor Bar.

Melisa odwiedziła Buffalo z zaproszenia Visit Buffalo Niagara. Lonely Planet nie przyjmuje żadnych prezentów w zamian za pozytywne rekomendacje.