Podróż do malowniczej Czarnogóry, kraju położonego na Bałkanach, ma ścisły związek z okresem turystycznym – czasem intensywnego przybywania turystów. Mieszkańcy z pełnym zapałem starają się zapewnić gościom doskonałą obsługę, a gdy sezon się kończy, życie w miastach zwalnia. Kiedyś turystyczny sezon ograniczał się do letnich miesięcy, jednak obecnie trwa od kwietnia do października. Poza tym okresem wiele hoteli, restauracji, barów oraz muzeów, zwłaszcza w nadmorskich miejscowościach, zamyka swoje podwoje.

Choć latem Czarnogóra przyciąga rzesze turystów, szczyt sezonu staje się z czasem mniej atrakcyjny ze względu na duży ruch samochodowy oraz krążące po wybrzeżu statki wycieczkowe. Ceny osiągają najwyższy poziom w lipcu i sierpniu, a drugie "spiczenie" obserwuje się w styczniu, zwłaszcza w ośrodkach narciarskich.

W pozostałych miesiącach można natrafić na wiele korzystnych ofert, zwłaszcza krótko po rozpoczęciu sezonu w marcu oraz pod koniec października. Maj to świetny czas na wizyty: wszystkie atrakcje są otwarte, a pogoda sprzyja aktywnemu wypoczynkowi.

Od marca do maja trwa okres przyjemnych warunków atmosferycznych oraz różnych festiwali. Wiosna to idealny moment na odwiedzenie Czarnogóry, gdyż jeszcze nie zagościły w niej tłumy turystów. Pod koniec maja przyroda eksploduje kolorami, a błękitne niebo oraz doskonałe warunki do pieszych wędrówek w parkach narodowych sprawiają, że to czas wyjątkowy.

Wrzesień i październik to miesiące idealne do aktywnego spędzania czasu. Jesień zmniejsza liczbę turystów, a umiarkowane temperatury sprzyjają wędrówkom po malowniczych szlakach. Jest to także czas międzynarodowych festiwali, które przyciągają lokalnych i zagranicznych odwiedzających.

Zimowe miesiące, od grudnia do marca, to znakomity czas dla miłośników sportów zimowych. Ten okres sprzyja narciarskim wyprawom oraz relaksowi w urokliwych górskich miasteczkach. Choć sezon narciarski kończy się w większości ośrodków w marcu, w niektórych rejonach śnieg może utrzymywać się aż do kwietnia.

Miesiące letnie, od czerwca do sierpnia, to czas szczytu plażowego. W tym okresie plaże są zatłoczone, a ceny osiągają najwyższe wartości. Dla tych, którzy szukają spokoju, warto wybrać się do mniej znanych, dzikich miejsc oposłanych nadmorskimi atrakcjami.

Powyższy tekst został przygotowany na podstawie przewodnika Lonely Planet po Czarnogórze, wydanego w maju 2024 roku.

Nowoczesna japońska ceremonia herbaciana ma swoje korzenie w Kioto i rozwinęła się pod koniec XVI wieku. W kulturze anglojęzycznej termin „ceremonia herbaciana” oznacza coś innego, niż zamierzali jej twórcy. W języku japońskim ten rytuał określa się jako sadō lub chadō, co oznacza „ścieżka herbaty”. Choć nie jest to sztywny rytuał, to w tej tradycji można dostrzec wiele elementów, które zasługują na uznanie: elegancką estetykę filozofii wabi-sabi (uroda niedoskonałości) w pomieszczeniach, subtelność wykorzystywanych akcesoriów oraz wielowarstwowe wrażenia podczas parzenia herbaty.

Kioto obfituje w miejsca, takie jak świątynie i herbaciane domy, które oferują niezwykłe przeżycia związane z ceremonią. Niektóre z nich mają luźniejszy charakter, a inne dają możliwość wynajęcia kimona, aby w pełni przeżyć to wydarzenie w tradycyjnym stroju.

Jednym z powszechnych nieporozumień dotyczących japońskiej ceremonii herbacianej jest przekonanie, że jest to bardzo formalne i sztywne wydarzenie. W rzeczywistości dobra ceremonia uwzględnia wygodę gości, zwłaszcza tych, którzy uczestniczą w niej po raz pierwszy. Jak zauważa mistrz herbaty, Michael Suzie, istotą ceremonii jest przygotowanie filiżanki herbaty przez gospodarza, a radość gościa z jej smakowania.

Kiedy najlepiej zorganizować ceremonię herbacianą? Odpowiedź jest prosta: w dowolnym dogodnym momencie! Ceremonie herbaciane często celebrują zmianę pór roku, co sprawia, że każde spotkanie jest wyjątkowe.

Jak długo trwa ceremonia herbaciana? Typowe spotkanie grupowe trwa od 45 minut do godziny, natomiast formalna ceremonia może zająć od trzech do czterech godzin.

Aby w pełni zanurzyć się w tę tradycję, warto spróbować ceremonii w kimono. Wiele instytucji, takich jak Camellia i Nagomi, oferuje taką możliwość.

Nie przegap szansy na spotkanie z prawdziwymi gejszami przy filiżance herbaty. To wyjątkowa okazja, by poznać wybitne profesjonalistki, na przykład w Maikoya.

Ile kosztuje ceremonia herbaciana? Ceny zaczynają się od ¥3000. Ważne jest, aby zarezerwować miejsca z wyprzedzeniem!

Porady dla nowicjuszy: ubierz się w wygodne ubrania, gdyż podczas ceremonii będziesz siedzieć na podłodze, i pij matchę tuż po jej podaniu, aby w pełni docenić jej walory smakowe.

Dlaczego nie zafundować sobie niezapomnianych smaków, odkrywając kulinarną mozaikę Japonii? Kraj ten szczyci się swoim kulinarnym dziedzictwem, w którym restauracje często specjalizują się w jednym, wyjątkowym daniu, doskonaląc je przez pokolenia. Kluczowe jest wybieranie świeżych, lokalnych składników oraz artystyczne podejście do prezentacji. Co więcej, różnorodność japońskiej kuchni odzwierciedla bogactwo lokalnych tradycji, co sprawia dumę Japończykom. Abyście mogli w pełni cieszyć się tą kulinarną podróżą, przygotowaliśmy dla Was przewodnik po najważniejszych daniach i napojach w Japonii.

1. Rozsmakuj się w sushi na taśmie lub wybierz danie szefa kuchniSushi to danie, które dla wielu miłośników kuchni stało się synonimem Japonii, i mimo że to tylko jeden z wielu jej rodzajów, zyskało statuu ikonę. Niezwykle popularne nigiri sushi w Tokio to delikatne kawałki ryb układane na ryżu skropionym octem. W eleganckich restauracjach sushi panuje minimalistyczna atmosfera, która podkreśla świeżość składników. Dla tych, którzy szukają przygód kulinarnych, warto spróbować omakase (wybór szefa), aby odkryć oryginalne przysmaki.

   Alternatywą, by spróbować sushi w swobodnej atmosferze, są restauracje typu kaiten-zushi, gdzie dania serwowane są na taśmie. Możecie wybierać spośród niewielkich porcji, a rachunek oparty jest na liczbie wybranych talerzy. Pamiętajcie o etykiecie: w sushi istotna jest umiar w dodawaniu sosu sojowego, zaleca się zanurzanie ryby, a nie ryżu.

2. Docencie sezonowe specjały kuchni kaisekiKaiseki to wysublimowana forma japońskiego gotowania, gdzie kluczowe są składniki, techniki przyrządzania i sposób podania. Najważniejsza jest tu świeżość produktów. Podczas posiłku serwowane są starannie przygotowane dania, które zarówno cieszą oko, jak i podniebienie. Najlepiej doświadczyć kaiseki w ryokanie (tradycyjnym japońskim pensjonacie), gdzie można delektować się fascynującą wielodaniową kolacją w kameralnym otoczeniu.
3. Znajdź pocieszenie w ramenieChociaż ramen ma swoje korzenie w kuchni chińskiej, zyskał ogromną popularność w Japonii i na całym świecie. W każdym mieście można znaleźć przynajmniej jedną ramenę. Podstawą ramenu są sprężyste, jajeczne makaroniki serwowane w aromatycznym bulionie z dodatkami, takimi jak chashu (plasterki wieprzowiny), kiełki soji i marynowane pędy bambusa. Bulion przygotowuje się długo, by wzbogacić się w bogate aromaty.
4. Odkryj wegetariańskie dania shōjin-ryōriShōjin-ryōri to buddyjska kuchnia wegetariańska, która nie zawiera mięsa, ryb ani niektórych przypraw. Zamiast tego można skosztować tofu w różnych odmianach. Latem warto spróbować potraw z san-sai (dzikich warzyw) i grzybów, szczególnie w klasztorach na górze Kōja.
5. Zapoznaj się z doskonałym wagyūWagyu (japońska wołowina) zyskało kultowy status dzięki swojemu doskonałemu marmurkowaniu. Zwykle mięso jest szybko smażone i podawane z ryżem oraz lokalnym zupem. Wagyu można również spróbować w stylach sukiyaki lub shabu-shabu – to prawdziwa uczta kulinarna!
6. Nie zapomnij o sobie i udonieSoba to cienkie makaroniki gryczane, podczas gdy udon to grubsze, jasne kluski. Każde z tych dań często podawane jest z bulionem lub jako orzeźwiająca potrawa latem, serwowana na bambusowej macie. Zimą z kolei gorący bulion rozgrzewa duszę.
7. Odkrywaj lokalne przysmaki na rynkach ulicznychSpacerując po ulicznych targach Japonii, macie szansę odkryć nowe ulubione przekąski lub spróbować regionalnych specjałów. W Tokio warto odwiedzić Toyosu, a w Osace spróbować takoyaki – smażonych klusek z ośmiornicą.
8. Ciesz się wieczorną atmosferą w izakayaZajrzyj do izakayi – japońskiego odpowiednika pubów, gdzie serwowane są małe porcje dań oraz różnorodne napoje. To doskonałe miejsce, aby spróbować wielu różnorodnych zakąsek przy piwie.
9. Spróbuj sake, narodowego napoju JaponiiSake, znane w Japonii jako "nihonshu", produkowane jest z ryżu i wody, a jego smak doskonale komponuje się z japońską kuchnią. Można je podać w różnorodny sposób: schłodzone, w temperaturze pokojowej lub ciepłe, w zależności od preferencji.
10. Odkryj japońską herbatęJaponia to raj dla miłośników herbaty, gdzie zielona herbata zajmuje centralne miejsce. Istnieje wiele odmian, w tym matcha (herbata w proszku). W Kioto można uczestniczyć w ceremoniach herbacianych i delektować się wysokiej jakości naparami.
11. Ukończ posiłek japońskimi słodyczamiSłodycze w Japonii często serwowane są jako dodatek do herbaty. Japońskie wypieki, znane jako wagashi, są zróżnicowane i eleganckie, oddające ducha pór roku i kulturę kraju.

Rozsmakuj się w tych kulinarnych rozkoszach i odkryj nowe smaki w Japonii!