Na sercu Morza Śródziemnego, gdzie przez wieki kształtowały się wpływy kuchni arabskiej, włoskiej, francuskiej i brytyjskiej, kuchnia maltańska wyróżnia się świeżością oraz różnorodnością smaków. Podstawę wielu potraw stanowią owoce morza pochodzące z kobaltowych wód otaczających wyspy Malta, Gozo i Comino, a także sycące dania z królika oraz świeże owoce i warzywa uprawiane na suchej i skalistej glebie. Winiarze maltańscy inspirują się swoją dwu tysiącletnią tradycją winiarską, a rosnąca liczba lokalnych browarów rzemieślniczych także wprowadza innowacje. Oto niektóre potrawy i napoje, które warto spróbować.

Jakie zakąski warto spróbować

1. Zrób przerwę na pastizziPastizzi to ulubiona przekąska Maltańczyków, składająca się z chrupiących ciast z nadzieniem z sera, grochu i przypraw. W niektórych piekarniach oferowane są różne nadzienia, w tym z kurczakiem czy chorizo, a także pistacje lub Nutella, jednak najczęściej spotykane i popularne są wersje z grochem. Gdzie spróbować: popularne sieci pastizzerii to Sphinx, ale najlepsze pastizzi serwują w Is-Serkin, znanym jako Crystal Palace, który od ponad 80 lat obsługuje wymagających taksówkarzy w Rabacie.
2. Spróbuj ajjottaAjjotta to tradycyjna zupa pomidorowa z czosnkiem, do której często dodaje się ryby i owoce morza, takie jak lampry (dolphin fish). Zupę przygotowuje się z ryżem, pietruszką, liściem laurowym i oregano. Gdzie spróbować: ajjotta to specjalność restauracji na promenadzie w Marsaskali, takich jak Roots i Liska. Na Gozo podawana jest w Country Terrace z pięknym widokiem na Morze Śródziemne.

Jakie dania główne warto skosztować

1. Ciesz się tradycyjnym chlebem wiejskimTradycyjne ftira, pieczone w kształcie pierścienia, idealnie nadają się na kanapki, dzięki swojemu chrupiącemu wierzchowi i miękkiemu wnętrzu, wypełnionemu oliwkami, kaparami i sardynkami. Gdzie spróbować: Ta' Doni w Rabacie serwuje znakomite kanapki z ftira, a w Nenu the Artisan Baker w Valletcie słyną z ftajjar – pizzy pod względem kształtu.
2. Spróbuj królika, narodowej potrawy MaltyMimo że Malta jest państwem wyspiarskim, królik (fenek) jest znanym symbolem lokalnej kuchni. Można go podawać na różne sposoby, w tym pieczonego (fenek molkli) oraz duszonego (stufad tal-fenek). Gdzie spróbować: Diar Il-Bniet serwuje fenek molkli pieczonego w czosnku i białym winie.

Jakie są nowe kierunki w kuchni

1. Zasmakuj w timpanieTimpana to warstwowy placek z nadzieniem z makaronu, wieprzowiny, wołowiny, pomidorów i jajek. Gdzie spróbować: Diar il-Bniet w wiosce Dingli oferuje timpanę inspirowaną przepisem babci.
2. Rozkoszuj się nowoczesnymi interpretacjami tradycyjnych smaków MaltyNowoczesni szefowie kuchni coraz częściej czerpią inspirację z tradycyjnych potraw maltańskich, nadając im nowoczesną formę. Gdzie spróbować: Noni i Legligin w Valletcie, wyróżnione gwiazdkami Michelin, prezentują nowoczesne interpretacje lokalnej kuchni.

Jakie napoje warto spróbować

1. Oceń znakomite lokalne winaWiniarstwo na Malcie ma dwu tysiącletnią tradycję, a niewielka grupa winiarzy kontynuuje tę tradycję. Gdzie spróbować: Trabuxu Wine Bar w Valletcie oferuje szeroki wybór maltańskich win.
2. Delektuj się piwem z wyspiarskimi korzeniamiCisk to popularny lager na Malcie, a piwowarzy rzemieślniczy tworzą unikalne warianty, wykorzystując lokalne składniki. Gdzie spróbować: Lord Chambray Brewing na Gozo oraz 67Kapitali oferują lokalne piwa rzemieślnicze.

Jak wygląda sytuacja z kuchnią wegetariańską i wegańską

Wiele potraw maltańskich ma charakter wegetariański, na przykład caponata i suppa tal-armla. W Valletcie, restauracje takie jak Ġugar- Hangout i Bar oferują wegetariańskie wersje tradycyjnych kanapek.

Jakie inne produkty i napoje można spróbować

Warto również spróbować Kinnie – popularnego napoju bezalkoholowego na wyspie, tradycyjnego ragout ze ślimaków (stuffat tal-bebbux) oraz imqaret – smażonych ciastek z daktylami i przyprawami. Sezony na Malcie oferują różnorodność w lokalnej kuchni, od wiosennych cebuli i wiśni po zimowe mandarynki i świąteczne przysmaki. Tak więc podróż po maltańskich potrawach może odbyć się o każdej porze roku.

Sydnej to miasto, które przykuwa uwagę swoją urodą oraz bogatym wachlarzem atrakcji już na pierwszy rzut oka. Od sportów wodnych na plaży Bondi, poprzez malowniczą przejażdżkę promem pod Mostem Harbour, aż po wizytę w niesamowitym Operze Sydnejskiej - to tylko niektóre z niezapomnianych doświadczeń, które warto przeżyć w tej australijskiej perełce. Po odwiedzeniu tych ikonicznych miejsc, czas poznać, co jeszcze oferuje to miasto. Oto zestawienie najlepszych atrakcji, które warto wypróbować w Sydnej, zarówno dla turystów, jak i dla tych, którzy wracają do tego miejsca po raz kolejny.

Gdzie zjeść kolację w Sydney

Sydnej charakteryzuje się żywą i kreatywną sceną kulinarną. Restauracje serwujące smaki z całego świata, często wzbogacone o australijski akcent, można znaleźć na każdym kroku. Choć czasem może się wydawać, że miasto jest zdominowane przez znanych szefów kuchni, to w Sydnej nie sposób ich uniknąć. Znane restauracje, takie jak Bennelong, Quay i Oncore by Clare Smyth, serwują wyśmienite dania i oferują obsługę na najwyższym poziomie. Nie mniej imponujące są lokale takie jak NOMAD, Mr Wong, Cafe Paci, Long Chim oraz innowacyjny Saint Peter, specjalizujący się w owocach morza. Nawet prosty posiłek z tajskiego jedzenia na wynos może okazać się Twoim ulubionym doświadczeniem.

Jak surfować na plaży Bondi

Plaża Bondi, jedna z najsłynniejszych na świecie, oferuje stabilne fale i ciepłe morze, co czyni ją idealnym miejscem do nauki surfingu. Szkoła surfingu Let's Go Surfing w Północnym Bondi organizuje zajęcia dla wszystkich grup wiekowych. Są dostępne lekcje dla młodzieży w wieku od 7 do 15 lat, a także klasy przeznaczone tylko dla kobiet. Można również wynająć prywatnego instruktora. Ceny często są niższe poza sezonem letnim. Należy pamiętać o szacunku dla innych surferów i pływaków w wodzie.

Jak zwiedzać legendarny Most Harbour

Most Harbour, otwarty w 1932 roku, cieszy się dużą sympatią wśród mieszkańców. Spacer po moście to najdoskonalszy sposób na podziwianie jego majestatu. Stacja Milson's Point to doskonałe miejsce na rozpoczęcie pieszej wycieczki do centrum miasta, gdzie można cieszyć się niesamowitymi widokami. Istnieje także możliwość zarezerwowania wycieczki z przewodnikiem z pierwszych narodów, który podzieli się swoimi historiami o mieście.

Jak zwiedzić zakulisowe części Opery Sydnej

Dzięki projektowi duńskiego architekta Jørna Utzona, Opera Sydnejska stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych obiektów w Australii. Choć najlepiej poczuć atmosferę Opery na żywo podczas przedstawień, warto również wziąć udział w wycieczkach dostępnych w kilku językach.

Co oferuje Watsons Bay

Watsons Bay, usytuowane na wschód od centrum miasta i na północ od Bondi, pierwotnie było małą wioską rybacką. Obecnie można tam cieszyć się pięknymi widokami, delektować się posiłkami i relaksować, podziwiając klify i plaże. Znajduje się tam także plaża nudystów, Lady Bay.

Jak dostać się na historyczną wyspę Cockatoo

Wyspa pełna historycznych zakątków oraz architektonicznych pomników to ciekawa przestrzeń do odkrywania. Promem można zwiedzać liczne wycieczki, w tym te o tematyce duchów i więzień.

Jak odkryć sztukę uliczną

W Newtown można wziąć udział w wycieczce poświęconej sztuce ulicznej z naciskiem na artystki, posługując się technologią samonawigacji.

Gdzie zobaczyć pokazy drag

Sydnej jest jednym z centrów kultury LGBTIQ+, a pokazy drag stanowią integralną część kulturalnej oferty miasta.

Gdzie znaleźć sztukę aborygeńską

W Sydniej można odkryć starożytne dzieła sztuki, rozmieszczone na wzgórzach i w parkach narodowych.

Jak zwiedzać historyczną Galerię Nowej Południowej Walii

Galeria z imponującą kolekcją sztuki europejskiej oraz australijskiej.

Co warto zobaczyć w galerii White Rabbit

Galeria ta specjalizuje się w nowoczesnej sztuce chińskiej i oferuje unikatowe wystawy.

Gdzie robić zakupy w wiktoriańskich arkadach

Zakupy w Sydnej nie mogą obejść się bez kolorowych wiktoriańskich arkad, takich jak Królewski Budynek Wiktorii.

Kiedy odbywają się festiwale

Sydnej słynie z bogatego kalendarza festiwalowego, od spektakularnych noworocznych fajerwerków po letnie obchody.

Jak dotrzeć do tajemniczej plaży Store Beach

Ciekawa plaża Store Beach czeka na odkrycie podczas wyprawy kajakowej z Manly.

Jakie wędrówki po nadmorskich szlakach są dostępne

Trasy piesze wzdłuż Manly i Sydney Harbour National Park to doskonały wybór dla miłośników przyrody.

Jak zgłębiać historię Aborygenów w Królewskim Ogrodzie Botanicznym

Ogród, założony w 1816 roku, kryje w sobie dawne tradycje oraz wiedzę o roślinności.

Gdzie spędzić dzień na Palm Beach

Plaża, znana z serialu „Home and Away”, oferuje zapierające dech w piersi widoki i jest doskonałym miejscem na relaks.

Gdzie zająć się jeździectwem

Central Park to idealne miejsce na jazdę konną oraz wycieczki rowerowe.

Jak odkrywać kolonialną historię

Rejon The Rocks z historycznymi pubami i muzeami daje wgląd w dziedzictwo kolonialne.

Jak cieszyć się kempingiem i relaksem na wyspie Cockatoo

Cockatoo to nie tylko miejsce historyczne, ale także przestrzeń do wypoczynku w naturze.

Londyn staje się coraz bardziej popularnym miejscem na krótkie weekendowe wyjazdy, zwłaszcza jeśli można się udać tam w tygodniu. Dzięki elastyczności w planowaniu urlopu, warto zastanowić się nad kilkudniowym wypadem, aby cieszyć się wyjątkowym jedzeniem, zapierającymi dech w piersiach widokami oraz relaksem. Ostatnio miałem przyjemność spędzić kilka dni w tym wspaniałym mieście, korzystając z zaproszenia New West End Company. Ten plan podróży jest idealny zarówno dla nowicjuszy, jak i tych, którzy znają Londyn jak własną kieszeń.

Kiedy najlepiej przyjechać

Optymalny czas na krótki urlop to od wtorku do czwartku.

Jak dotrzeć z lotniska

Po porannym przylocie na lotnisko Heathrow skorzystałem z Elizabeth Line, aby dotrzeć do centrum miasta. Wybrałem tę opcję zamiast HEx, mimo że ostatni jest szybszy, ponieważ nie spieszyłem się.

Jak poruszać się po mieście

Przygotuj się na to, że przebywając w West Endzie, z łatwością pokonasz kilka tysięcy kroków: Oxford Street, Bond Street oraz wszystkie uliczki między nimi. Odwiedziny miały miejsce w upalny dzień, więc cieszę się, że zaplanowałem przerwy w klimatyzowanych pomieszczeniach.

Gdzie się zatrzymać

Mój pobyt miał miejsce w hotelu BoTree w Marylebone. To wyjątkowe miejsce, które łączy luksus z swobodną atmosferą, oferując obsługę na poziomie pięciogwiazdkowym w przystępnej cenie (jak na Londyn). Koszt pokoju podczas mojej wizyty wynosił poniżej 500 funtów (około 587 dolarów amerykańskich).

Co zabrać ze sobą

Pogoda oscylowała w okolicy 26-27°C, dlatego spakowałem letnie sukienki, lekki kardigan, sportowe buty oraz eleganckie sandały. Zapomniałem o kremie przeciwsłonecznym, więc pamiętaj, by go nie zapomnieć!

Dzień 1

Po przylocie do Londynu z Nowego Jorku, wybrałem nocny lot i wylądowałem o 9 rano, niemal godzinę wcześniej niż planowano. Po przejeździe Elizabeth Line do Bond Street szybko dotarłem do BoTree, położonego blisko Oxford Street. Gdy mój pokój jeszcze nie był gotowy, odświeżyłem się i udałem do Selfridges – chyba jedynego miejsca, w którym mogłem kupić krem przeciwsłoneczny w Londynie.

Jak spędzić pierwszy dzień

Już podczas krótkiej wizyty w Selfridges poczułem upał, dlatego gdy tylko wszedłem do klimatyzowanego sklepu, ulżyło mi. Selfridges & Co to ogromny dom towarowy z bogatą historią, w którym można spędzić godziny, przeglądając odzież od znanych projektantów oraz kosmetyki. Zakupiłem nie tylko krem, ale również zatrzymałem się w gastronomii, gdzie zamówiłem wszystko, od muffinów po pieczonego kurczaka. Wybór padał na restaurację Din Tai Fung, a gdybym chciał bardziej zaszaleć, to na kolację udałbym się do Champagne & Oyster Bar.

Następnie uczestniczyłem w kursie kulinarnym w szkole Jamie'ego Olivera, gdzie przygotowywaliśmy dania kuchni wietnamskiej. Szefowie kuchni przydzielili nam stanowiska, a ja z radością przyjąłem propozycję wspólnego gotowania z miłą dziewczyną. Szybko kroiłem, mieszałem i przygotowywałem różne pyszności. Najprzyjemniejszym momentem było wspólne delektowanie się tym, co udało nam się przygotować.

Kolacja

Po kursie wróciłem do przestronnego pokoju, odprężyłem się w wannie i trochę się przespałem przed kolacją. W restauracji LAVO zaczynałem od kawy-martini, a następnie zasiadłem do pysznego posiłku, który obejmował hamachi crudo, grillowaną ośmiornicę oraz penne alla vodka, popijane znakomitym kieliszkiem sycylijskiego Nero d'Avola.

Dzień 2

Poranek

Obudziłem się w luksusowym pokoju i, odsłoniwszy zasłony, wpuściłem do niego promienie słońca. Zadzwoniłem do obsługi pokojowej, aby zamówić śniadanie, pragnąc celebrować poranek w szlafroku.

Jak spędzić drugi dzień

Po 20 minutach spaceru po Bond Street dotarłem do Letniej wystawy Królewskiej Akademii Sztuk w Piccadilly. Ta coroczna impreza artystyczna, organizowana od 1769 roku, daje możliwość zakupu prezentowanych dzieł. Spędziłem kilka godzin na oglądaniu ponad 1700 prac, w tym nowości od Tracey Emin.

Po wystawie udałem się na relaksujący lunch w hotelu Stafford (zaleca się wcześniejsze rezerwacje). Po posiłku znów przeszłem się po Bond Street w poszukiwaniu kawy z lodami, a później odwiedziłem Kolekcję Wallaca – jedną z najlepszych darmowych atrakcji w Londynie.

Kolacja

Po powrocie do hotelu na przebraniu się wybrałem się do Mandarin Oriental Mayfair. Mimo że nie zdążyłem na kolację w restauracji Dosa z gwiazdką Michelin, posiłek w Akira Back był prawdziwą ucztą.

Dzień 3

Poranek

Obudziłem się wcześnie i z zapałem udałem się na śniadanie do WatchHouse. „Indyjskie lody” stanowiły doskonały początek dnia.

Jak spędzić dzień

Biorąc pod uwagę zaplanowaną herbatę na 16 oraz wczesny wylot dzień później, kolacja nie była planowana. Po intensywnych dwóch dniach spacerów postanowiłem odwiedzić LUSH na mini-zabiegi, a następnie udałem się na wczesny lunch do Maison Francois z koleżanką.

Z tamtąd znowu przeszłem długo w stronę Marble Arch, mijając plac Berkeley i Grosvenor, gdzie poczułem atmosferę czasów minionych.

Miałem bilety na wystawę Frameless Immersive Art Experience, która okazała się doskonałym schronieniem przed upałem. Zobaczyłem 42 immersyjne dzieła Monet, Daliego i Van Gogha.

Potem, w Gallerii w sketch, brałem udział w herbacie, która stała się dziełem sztuki. Skusiły mnie małe kanapki, które przyniesiono: z suszonymi pomidorami, warzywami, jajkiem oraz ogórkiem i łososiem.

Opuszczając sketch, czułem się syty, szczęśliwy i zmęczony, wracając do BoTree, by spakować rzeczy przed wylotem.